Claro Engima

Desde 2020, quando apresentamos nossa primeira safra, procuramos essa uva de coloração e aroma intensos. A Syrah, estrela desta garrafa, foi colhida à mão em Encruzilhada do Sul (RS). Na vinificação, as uvas foram desengaçadas e, em seguida, maceradas por cinco dias em tanque de inox. Nesse curto tempo, o contato direto com as cascas já produziu uma cor profunda, rubi, bem característica à casta, que possui corantes bem concentrados por natureza. Após mais de um ano repousando, o vinho entrega equilíbrio e tipicidade: frutas escuras, chocolate ao leite, taninos macios e acidez média. Claro Enigma é uma homenagem ao livro homônimo do poeta brasileiro Carlos Drummond de Andrade. O maior poeta do Brasil, é claro, sem enigmas.

Vinificado dia 24 de fevereiro de 2023 (dia fruta no calendário biodinâmico)
Envasado dia 19 de abril de 2024 (dia fruta no calendário biodinâmico)

Álcool: 12,8% 
Açúcar residual: 1,50 g/L
Acidez total: 81 mEq/L
Acidez volátil: 8,2 mEq/L 
SO2 livre: 20 mg/L 
SO2 total: 24 mg/L 

Características do solo 
Solo: argilo siltoso
Idade média das vinhas: 10 anos 

Sobre a artista

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