2020
Pinot Maravilha
Vinho tranquilo
Pinot Noir
Utilizando Pinot Noir colhidas manualmente em Vacaria, nos Campos de Cima da Serra, RS, fizemos aqui nosso Blanc de Noir, um vinho tranquilo em que uvas tintas são vinificadas em método de vinho branco. Realizado em prensagem direta rápida, sem desengace, para criar um vinho com linda cor pêssego, alegre, refrescante e com boa presença na boca. Uma bebida perfeita para compartilhar com bons amigos!
Vinificado em 08 de fevereiro de 2020.
Envasado em 12 de outubro de 2020.
1300 garrafas produzidas.
2020
Hey, Ma!
Vinho tranquilo
Cabernet Sauvignon
Neste Cabernet Sauvignon orgânico fizemos uma prensagem direta lentíssima, sem desengace das uvas, que durou aproximadamente 12 horas. A maceração ocorreu apenas durante a prensa. As uvas foram colhidas manualmente na propriedade da Família De Lucca em Caçapava do Sul, região da Campanha do RS. Buscamos assim um Cabernet Sauvignon inesperado de cor rubi, com taninos macios e bom peso em boca. Um vinho tranquilo com aroma de cereja e morango e leve notas oxidativas como jerez.
Vinificado em 04 de fevereiro de 2020.
Envasado em 13 de outubro de 2020.
500 garrafas produzidas.
2020
Incerteza Viva
Vinho tranquilo
Cabernet Sauvignon
Vinificação natural é o equilíbrio das ações humanas com ações misteriosas da natureza. Este nosso Cabernet Sauvignon orgânico foi o vinho que mais nos surpreendeu ao longo do tempo, se transformando a cada mês. Por isso, ele recebe o nome de Incerteza Viva. Vinificado em Maceração Semi Carbônica, cachos inteiros de uvas recém colhidas são colocados no tanque de fermentação, sem nenhuma prensagem, assim, espontaneamente se rompem de dentro para fora através da fermentação intracelular. As uvas maceram no tanque ao longo de 10 dias. Uvas orgânicas colhidas manualmente e provenientes da Propriedade da família De Lucca em Caçapava do Sul, região da Campanha do RS. O resultado é um vinho exótico, de cor rubi castanho, seco e com agradável acidez, com notas de cacau e cereja doce.
Vinificado em 10 de fevereiro de 2020.
Envasado em 13 de outubro de 2020.
500 garrafas produzidas
2020
Quanto mais você sabe, menos você vê
Vinho tranquilo
Traminer
A história do vinho laranja, onde uvas brancas são vinificadas como vinho tinto, iniciou há milhares de anos na Geórgia, se consolidou na Itália e na Eslovênia e hoje avança no mundo todo. Neste nosso Traminer, com uvas colhidas manualmente em Vacaria nos Campos de Cima da Serra, RS, as frutas foram desengaçadas à mão e maceradas ao longo de 50 dias. O resultado é uma bebida surpreendente, perfumada, temperada e marcante, com boa mineralidade e salinidade.
Vinificado em 11 de fevereiro de 2020.
Envasado em 14 de outubro de 2020.
650 garrafas produzidas.
2020
Não importa o que está sendo vendido, mas o que você compra
Vinho tranquilo
Chardonnay
Neste Chardonnay proveniente de Vacaria, Campos de Cima da Serra, criamos um vinho branco vinificado em método de vinho tinto, também chamado como vinho laranja, estilo com longa história na Geórgia, Itália e Eslovênia. As uvas foram colhidas manualmente, desengaçadas à mão e maceradas ao longo de 27 dias. O resultado é uma bebida de cor vibrante, leve acidez, com notas de mel, abacaxi e cacau.
Vinificado em 16 de fevereiro de 2020.
Envasado em 22 de outubro de 2020.
500 garrafas produzidas.
2020
Takashi
Vinho tranquilo
60% Pinot Noir / 40% Cabernet Sauvignon
Nosso tinto da safra 2020, este vinho é um corte de 40% Cabernet Sauvignon com 2 dias de maceração sem desengace, 40% Pinot Noir com 12 horas de maceração sem desengace e 20% de Pinot Noir com 12 horas de maceração desengaçado. Nossa proposta aqui era criar uma bebida frutada com notas de frutas vermelhas, seca e com boa permanência em boca. As uvas foram colhidas manualmente, a Cabernet Sauvignon proveniente de Caçapava do Sul, região da Campanha do RS, enquanto a Pinot Noir proveniente de Vacaria, RS.
Vinificado nos dias 04 e 08 de fevereiro de 2020.
Envasado em 12 de outubro de 2020.
130 garrafas produzidas.
2021
Um Gosto de Sol
Vinho tranquilo
Chardonnay
A Chardonnay da safra 2021 chegou de Campos de Cima da Serra elétrica e potente como nunca antes vista. Depois de delicadamente desengaçar as uvas à mão, deixamos macerar ao longo de 25 dias. O resultado é uma bebida de leve acidez, com cor vibrante, notas de damasco, abacaxi e chá verde.
Vinificado em 19 de fevereiro de 2021.
Envasado em 14 de janeiro de 2022.
600 garrafas produzidas.
2021
Isto Não é um Traminer
Vinho tranquilo
Traminer macerado
Em meados de 2021, iniciou-se um boato de que esta uva não seria Traminer, e sim a italiana Manzoni Bianco. Após um tempo, o fornecedor apenas confirma que não é Manzoni Bianco, mas não sabe o que é. Assim, tratamos a uva como a representação de uma Traminer e não ela em si. Confuso? Claro! Em 2021, seguimos produzindo vinho branco macerado: as uvas provenientes de Campos de Cima da Serra foram colhidas manualmente e desengaçadas à mão. Elas foram maceradas ao longo de 40 dias. O resultado é uma bebida surpreendente, perfumada, temperada e marcante, com boa mineralidade e salinidade.
Vinificado em 4 de fevereiro de 2021.
Envasado em 14 de janeiro de 2022.
900 garrafas produzidas.
2021
Electric Relaxation
Vinho tranquilo
Traminer
Electric relaxation é a expressão inesperada de uvas Traminer provenientes de Campos de Cima da Serra. Colhidas manualmente e desengaçadas à mão, essas uvas foram maceradas ao longo de 40 dias, tempo que conferiu à bebida esse tom elétrico e relaxante: laranja. Neste outro vinho, notas de chá verde e iogurte combinam a surpresa desse gole.
Vinificado em 4 de fevereiro de 2021.
Envasado em 15 de janeiro de 2022.
350 garrafas produzidas.
2021
Vitalina
Vinho tranquilo
Cabernet Sauvignon
Vitalina significa cheia de vida. Em 2021, tivemos o prazer de ter em mãos a Cabernet Sauvignon orgânica da propriedade da Família De Lucca, de Caçapava do Sul. Buscamos uma versão macia da uva através da vinificação de prensa direta e lenta. Engarrafamos com um pouco de açúcar residual. Ao abrir, algumas pequenas bolhas podem se apresentar. O resultado é um vinho com uma expressão singular, com toque de frutas vermelhas: um rosé bem frutado.
Vinificado em 09 de fevereiro de 2021. Envasado em 15 de janeiro de 2022.
400 garrafas produzidas.
2021
Quando o Rio encontra o Mar
Vinho tranquilo
80% Chardonnay / 20% Cabernet Sauvignon
Um encontro inesperado de duas uvas distintas. A cabernet, de Caçapava do Sul, e a chardonnay, de Campos de Cima da Serra, reúnem-se neste vinho que nos remete ao frescor de rio e mar, numa comunhão de águas doces e acidez alta. 20% de cabernet foi vinificado em prensa direta e 80% de chardonnay foi macerado por 25 dias para compor um aroma inusitado de mel e chá verde.
Vinificado entre os dias 9 e 19 de fevereiro de 2021.
Envasado em 14 de janeiro de 2022.
120 garrafas produzidas.
2022
Branca
Vinho tranquilo
Traminer
Como pura expressão da uva Traminer, apresentamos Branca, um vinho branco de alta acidez e frescor, feito a partir de uvas colhidas manualmente nos Campos de Cima da Serra (RS), em 4 de fevereiro. Vinificado em prensa direta, Branca repousou em tanque aberto por 8 horas dentro de câmara fria com a proposta de desenvolver maior complexidade de corpo, de aroma e de sabor. Todos os processos de elaboração deste vinho foram realizados seguindo os preceitos da biodinâmica.
Envasado dia 8 de novembro de 2022.
918 garrafas produzidas.
2022
Solaris
Vinho tranquilo
Traminer
Nesta safra, trazemos uma nova versão do frescor das uvas Traminer, as quais, para este vinho, foram colhidas manualmente nos Campos de Cima da Serra (RS) no dia 4 de fevereiro. Solaris é um vinho laranja leve feito por uvas que foram desengaçadas à mão e maceradas por 21 dias. A boa acidez presente revela um frescor propício para ser experienciado em dias quentes e… Solaris. Todos os processos de elaboração deste vinho foram realizados seguindo os preceitos da biodinâmica.
Envasado dia 9 de novembro de 2022.
509 garrafas produzidas.
2022
Stars at noon
Vinho tranquilo
65% Traminer / 35% Cabernet Sauvignon
Em uma união exótica de um vinho laranja com um vinho rosé tem-se como resultado Stars at noon: 65% Traminer e 35% Cabernet Sauvignon. As uvas foram colhidas manualmente em Campos de Cima da Serra e em Caçapava do Sul, respectivamente. Para este blend, as uvas Cabernet Sauvignon foram prensadas diretamente; as uvas Traminer foram desengaçadas à mão e maceradas por 21 dias. O resultado se apresenta ao nariz e à boca de forma surpreendente. Todos os processos de elaboração deste vinho foram realizados seguindo os preceitos da biodinâmica.
Envasado dia 30 de novembro de 2022.
1000 garrafas produzidas.
2022
Ventura
Vinho tranquilo
Cabernet Sauvignon
Ventura é o irmão de Vitalina, nosso Cabernet Sauvignon da safra 2021. As uvas orgânicas foram colhidas à mão em Caçapava do Sul (RS). A vinificação foi realizada em 9 de fevereiro por meio de prensa direta e lenta. O vinho repousou por um ano e meio em tanque respeitando seu próprio processo de fermentação antes de ser engarrafado, ainda com um pouco de açúcar residual. Todos os processos de elaboração deste vinho foram realizados seguindo os preceitos da biodinâmica.
Envasado dia 29 de novembro de 2022.
258 garrafas produzidas.
2022
Noturno
Vinho tranquilo
Cabernet Sauvignon
Noturno é um vinho tinto de Cabernet Sauvignon orgânico, da propriedade da família De Lucca, de Caçapava do Sul (RS). As uvas foram colhidas manualmente no dia 21 de janeiro e repousaram em câmara fria por 24 horas. Foi utilizado o seguinte método de vinificação: 40% das uvas foram prensadas diretamente por 24 horas; 30% foram prensadas por 48 horas; e as 30% restantes foram desengaçadas à mão e maceradas por dez dias. Noturno é um vinho que expressa a Cabernet Sauvignon de forma singular. Todos os processos de elaboração deste vinho foram realizados seguindo os preceitos da biodinâmica.
Envasado em 29 de novembro de 2022.
806 garrafas produzidas.
2023
Esperando Pinot
Vinho tranquilo
Pinot Noir
Esperando Pinot é o resultado divertido que pouco se espera da uva pinot: um rosé leve, fresco e com boa acidez. Em 27 de janeiro, as uvas foram colhidas manualmente em Encruzilhada do Sul (RS) e, em seguida, vinificadas somente a partir do mosto que escorreu da desengaçadeira. Esse suquinho de rosas, lichia e algodão doce ficou, pacientemente, 12h em pré-fermentação a frio para, seguindo o curso, fermentar e repousar em tanques de inox. Esperando Pinot é nossa versão de godot noir desta safra. Opa, pinot noir.
Envasado dia 25 de novembro de 2023.
680 garrafas produzidas.
2023