Undiú

Mar, violão, brisa fresca: o Undiú é melodioso como a bossa nova. O primeiro Pinot Gris da Outrovinho chega com frescor e fluidez, com nariz aromático vibrante, e acidez precisa. Inspirado na canção homônima de João Gilberto, este rosé deve ser apreciado sem pressa, ao som de um violão dedilhando. Foram cinco dias de maceração em uvas que vieram de Encruzilhada do Sul, processo que deu um pouco mais de complexidade e cor para um vinho que seria tradicionalmente branco. Colhidas em 26 de janeiro de 2024, as uvas, agora em taça, trazem notas - musicais? - de melão cantaloupe e pêssego branco. Undiú: um vinho para se ouvir. 

Vinificado dia 27 de janeiro de 2024.
Envasado dia 17 de janeiro de 2025.

Álcool: 13,3%
Açúcar residual: 1 g/L
Acidez total: 5,7 g/L
Acidez volátil: 0,52 g/L
SO2 livre: 16 mg/L
SO2 total: 16 mg/L 

Características do solo
Solo: granítico e siltoso argissolos arenoso
Idade média das vinhas: 10 anos
Nível do mar: 432 metros 

Sobre o artista
Jorge Sobreira é cearense, publicitário, diretor de arte e artista visual. Se apaixonou por arte ainda cedo, quando sua mãe desenhava para ele pintar. Já ganhou importantes prêmios internacionais e nacionais, como Colunistas Nacional, Anuário do Clube de Criação, Clio Awards, Art Directors Guild Awards, Lürzer's Archive 200 Best Illustrators Worldwide.

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