Tramonto [2025] [pré-venda]

Tramonto é um vinho fortificado criado a partir da uva Lorena. Colhidas manualmente em Monte Belo do Sul, a poucos metros da vinícola, as uvas cultivadas por José Cavaleri foram 100% desengaçadas e maceradas por 27 dias.

Após a fermentação completa do mosto, o vinho foi transferido para uma barrica de 225 litros, onde recebeu a adição de Eau de Vie de Lorena da destilaria Alba, de 2024 e 2023. Depois de quatro meses em barrica, foi retirado para tanque inerte até o envase.

Feito a partir da Alba, Tramonto apresenta uma versão mais concentrada, estruturada e madura da Lorena. Do nascer ao pôr-do-sol: uma homenagem em reconhecimento aos amigos e vizinhos da destilaria Alba.

Colheita dia 6 de fevereiro de 2025.
Envasado dia 8 de fevereiro de 2026. 

[Entregas a partir do dia 10 de junho]

* Garrafa de 250ml *

Álcool: 19,5%
Açúcar residual: 0,80 g/L
Acidez total: 4,40 g/L
Acidez volátil: 0,36 g/L
pH: 3,53 
SO2 livre: não detectável
SO2 total: não detectável

Características do solo
Solo: argissolos basálticos
Idade média das vinhas: 6 anos
Nível do mar: 520 metros