Hey, Ma!

Encontramos algumas raríssimas garrafas do nosso Hey, Ma! Um Cabernet Sauvignon da nossa primeira safra!

Neste Cabernet Sauvignon orgânico fizemos uma prensagem direta lentíssima, sem desengace das uvas, que durou aproximadamente 12 horas. A maceração ocorreu apenas durante a prensa. As uvas foram colhidas manualmente na propriedade da Família De Lucca em Caçapava do Sul, região da Campanha do RS. Buscamos assim um Cabernet Sauvignon inesperado de cor rubi, com taninos macios e bom peso em boca. Um rosé de personalidade com aroma de cereja e morango.

Vinificado em 04 de fevereiro de 2020. Envasado em 13 de outubro de 2020.

Álcool: 13,2% 
Açúcar residual: 2,50 g/L 
Acidez volátil: 0,6 g/L 
SO2 livre: 6,4 mg/L 
SO2 total: 32 mg/L 

Características do solo 
Solo: xisto calcário
Idade média das vinhas: 19 anos 
Nível do mar: 960 metros 

Sobre a artista 
Grazi Fonseca é quadrinista. Seu trabalho explora narrativas experimentais e autobiográficas. @grzfonseca